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你真的了解銀鱈魚嗎?如果了解,為什么還不行動!

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4月15日,國家安全教育日。古語云:“民以食為天”,食品安全是國家安全教育的頭等大事,而嬰幼兒的營養健康更是牽動著每一位家長的心。

銀鱈魚富含豐富的鐵、鋅、維生素A和維生素D以及EPA和DHA。EPA有降血壓、血脂的作用。DHA有助于大腦發育提高記憶力。因此銀鱈魚素有餐桌上的營養師之稱,被人們當作寶寶輔食的首選。

 

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媽媽再也不用擔心我的學習

 

然而市場上一些商家為了一己私利往往拿鱈魚、甚至是油魚來魚目混珠,這讓不少家長紛紛中招今天我們就來扒一扒銀鱈魚

 

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01
銀鱈魚

種類與易混

銀鱈魚只是中國和日本市場的叫法,實際上沒有沒有銀鱈魚這個種類。我們通常所說的銀鱈魚通常指兩種,學名分別是裸蓋魚(又叫阿拉斯加銀鱈魚)和南極犬牙魚(又叫法國銀鱈魚)。銀鱈魚在市場上屬于高端魚類,以其營養價值高、肉質細膩而被推崇,所以其價格也相對較高。為了便于理解,我們下面用一張圖來大致的理清楚我們比較容易混淆的銀鱈魚的種類

 

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02
銀鱈魚

具體辨別方式

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1
看肉色

銀鱈魚的肉為乳白色,肉色均勻;而油魚的顏色偏黃褐色,最明顯的是魚身中間有一條淡黃或淡紅的線條。

 

2
看魚皮

銀鱈魚的表皮呈黑灰色,魚鱗小而緊密規則,鱗紋清晰;而油魚則沒有以上特點,它的表皮細膩又油滑。

 

3
用手感

解凍后的銀鱈魚摸起來很柔滑,魚肉很有層次,水潤似白玉;而油魚摸起來比較粗糙。

 

4
品口感

烹飪過的銀鱈魚入口即化,肉質細膩;油魚煎后有濃重肉香味,油膩且肉質較粗、口感差。

 

5
看價格

真正的法國銀鱈魚每斤高達幾百元,而油魚每斤只需要幾十元

 

 

但是如果你實在是區分不出來,那還有一個更簡單的辦法。淘寶直接店鋪搜索海鮮一哥張船長或者掃描下方二維碼。店鋪所有產品絕對正品,童叟無欺。其產品公司上海新魚港國際貿易有限公司成立于2004年,是一家專門從事全球水產采購、研發、加工、銷售及配送,并具備MSC、ASC的專業海鮮企業,立志于成為全球第一海鮮文化品牌。

 

 

 

同時,疫情期間為了響應消費號召,4月8日至21日特推出買銀鱈魚送小黃魚促銷活動。

 

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03
銀鱈魚

烹飪食譜

 

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你好,不是說烹飪食譜嘛,食譜呢?

對不起,我們不生產食物,我們只是食材的搬運工

 

 

臥槽,無情——————

嘿嘿嘿~~~~~~~~~~~~~

 

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